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    食堂管理日常中如何挑選食用油

    發布日期:2020-04-25

    地溝油是由地下廠房制造的,存在有細菌和有害化學物質,使用地溝油會危害身體健康??得癫惋嬜鳛槭程霉芾韺I公司,下面為大家介紹如何選擇食用油?
     
      1.看包裝
     
      對于小包裝,要認真查看商標,尤其是保質期和生產日期。沒有工廠名稱和工廠地址以及沒有質量標準的代碼最好不要購買。
     
      2.看色澤
     
      油質顏色是微黃色、淡黃黃色、黃色和棕色,一般約越好的油質顏色越淺,不同的廠家生產的油質顏色會略有不同,但低質量的油看上去會比合格的油質顏色要深很多。
     
      3.看透明性
     
      優質食用油肉眼可以看到清澈無霧,也沒有懸浮物和雜質,清澈如鏡,可在陽光和燈光下觀察和。
     
      4.看是否有沉淀物
     
      優質食用油不含沉淀物和懸浮固體,粘度小。
     
      5.看是否有分層
     
      如果有分層,則可能是摻假混合油。
     
      6.看雜質
     
      把油加熱到150度,然后倒出來。如果是優質食用油,不會發現沉淀,否則會有雜質。如果雜質是苦的,雜質可能是淀粉;如果雜質是甜的,則油中可能含有糖雜質。
     
      7.聞氣味
     
      不同種類的食用油有其獨特的氣味,但都是無酸味和異味的。質量差的油都會有雜味。
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