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    營養早餐需遵循哪三大原則

    發布日期:2020-06-04

    營養早餐需遵循哪三大原則
    一、就餐時間:
    一般來說起床20至30分鐘再吃早餐最合適,因為這時人的食欲最旺盛。另外,早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好,也就是說早餐7至8點之間為好,如果早餐過早,那么數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
    二、營養搭配:
    基本要求是:主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。下面的營養元素是你早晨進餐時一定要注意的:
    1、碳水化合物:糖類提供持續的活力。身體產生能量的多少與糖供應量息息相關,一個人的血糖一旦降低到正常水平以下將變得易怒、暴躁、喜怒無常、抑郁和不愿與人合作。由于大腦只能依靠糖來提供能量,因此,如果血糖指數降到非常低的話,很可能導致眩暈或暈厥。
    另一方面,如果你攝食了足夠的食物,使得血糖高于空腹時的血糖水平,那么,能量的產生就變得非常容易。你就會感覺心情愉快、身體充滿了動力,你的思維變得敏捷而清晰,你不會再想吃東西,甜食看起來是那樣地令你討厭。此時你的身體處于最佳狀態,你身心愉悅,舉止優雅,樂于與人合作。在這種狀態下,你的生活是無限美好的!
    在此需要特別提出注意的是,適量的糖對人體來說是必需的,但過量吃糖(尤其是精制糖)將會加重胰臟的負擔,使胰臟功能下降,導致糖代謝紊亂。因此對于糖的攝入一定要適量,可以選擇饅頭、面包、粥等。
    2、蛋白質食物:人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質而定。因此,早餐還要有一定量的動物蛋白質,如雞蛋、肉松、豆制品等食物。
    3、攝入少量的油類食物,如:拌涼菜時加些橄欖油、黑芝麻油等。
    4、維生素、礦物質:這一點最易被人所忽視。最好有些現榨的果疏汁、蔬菜沙拉、水果沙拉、拌小菜、泡菜等。
    三、早餐注意事項:
    1、要攝入足夠多的水分。早餐要攝入至少500毫升水分,既可幫助消化,又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉,最好先喝水,然后出門鍛煉。
    2、不宜經常食用油炸食物。油炸類食品脂肪含量高,胃腸難以承受,容易出現消化不良,還易誘發膽、胰疾患,或使這類疾病復發、加重。此外,多次使用過的油里往往會有較多的致癌物質,如果常吃油炸食品,可增加患癌癥的危險。
    3、食物應當容易消化。早晨起床之后,多數人食欲不強,消化能力也比較弱。所以,早餐食物必須容易消化、營養豐富又不過于油膩。特別要注意食物不宜太涼,因為涼食物會降低腸胃的消化能力,而且在夏季里容易引起腹瀉等問題。

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