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    教您怎樣吃素最科學

    發布日期:2020-06-03




        嚴格的素食主義者在日常飲食中最需要重視的一點就是“均衡膳食”,因為只有均衡的膳食才能確保身體攝入足夠的必需營養素。

        吃素或吃葷,看你自己的需要
       大部分女性素食者,素食的目的出于瘦身。殊不知,素食不但會致胖,弄不好還會致病。特別是那些只吃蔬菜、不吃米飯和肉類的素食者,很可能會越吃越胖。

    蔬菜能量低,礦物質含量高,維生素豐富,但沒有豐富的優質蛋白,沒有人體必需的脂肪酸。唯青菜論者,身體缺乏蛋白質、能量、必需的脂肪酸和維生素B12,最后就會導致營養不良。而不吃蔬菜只吃葷菜,就會蛋白質過盛、血脂過高。

    在膳食中多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物,確實有助于減肥,但只吃蔬菜水果的素食者,由于體內缺乏足夠的脂肪,會形成強烈的饑餓感,與正常的飲食相比,會進食更多的蔬菜。由于蔬菜容易吸油,進食大量的蔬菜反而更容易攝入更多油脂,導致越吃越胖。

    素食者由于不進食肉類食物,會導致動物蛋白質攝入不足,人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡,免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而至。

    不管是素食還是肉食,均是人類不可缺少的食物。素食有素食的好處,肉食也有肉食的妙用。健康長壽的根本在于營養的搭配,而不是吃葷還是吃素。最好是了解了食物的營養含量以后,互相搭配,取長補短,才有利于健康。

    吃素也要講究科學

    嚴格的素食主義者在日常飲食中最需要重視的一點就是“均衡膳食”,因為只有均衡的膳食才能確保身體攝入足夠的必需營養素。

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