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    承包食堂跟你分享熗拌西蘭花

    發布日期:2020-05-31

      承包食堂熗拌西蘭花 主料:鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量。把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝干待用;將干辣椒去蒂、去籽,切成節。鍋中再放少量油燒熱,下花椒粒炸香,鏟出花椒粒不要,趁熱下干辣椒節,待其剛變顏色時,投入西蘭花,快速翻炒,下鹽、味精稍炒,出鍋即成。

      承包食堂西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。

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