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    燒雞

    • 發布日期:2020-08-29
    • 詳細介紹
    燒雞

    燒雞是中國傳統菜。烹飪方法的一部分是將涂有糖漿的雞肉油炸,然后將其在用香料制成的鹽水中煮沸。成品的燒雞具有肉質鮮美,肥膩而不油膩,爛而不散的特點。在燒雞中,道口燒雞是最著名的。它具有豐富的香氣,酥脆,香氣和柔軟,咸味和可口的味道,煮熟后會從骨頭上腐爛掉,但脂肪卻不油膩。它由多種珍貴的中藥制成,并輔以陳年湯。成品燒雞色澤鮮艷,形狀像錠,并具有食品治療和保健功能。如何證明煮熟的雞是否是病雞?從外面看不到雞的顏色。這時,看看雞的眼睛。如果眼睛睜開一半閉上,那不是病雞。如果雞只眼睛全閉,眼窩凹陷并且梳子看起來很干,則說明它是病雞。但是,無病的雞被燒后眼窩滿滿。盡管有些雞的眼睛略微閉合,但它們的眼球仍然明亮,梳子濕潤,血統均勻而清晰。

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