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    麻婆豆腐

    • 發布日期:2020-08-29
    • 詳細介紹
    麻婆豆腐
     
    麻婆豆腐是四川漢族傳統菜肴之一,屬于四川菜。主要原料是配料和豆腐。主要材料是豆腐,碎牛肉(也可以使用豬肉),辣椒和大辣椒。麻chi來自四川辣椒,辛辣來自辣椒。這道菜彰顯了四川菜的“麻辣”特色。麻婆豆腐起源于大約100年前的清朝同治時期。當時,在成都北郊的萬福橋附近有一家小商店,行人可以在那里吃飯和休息。主人是一個女人,臉上有一些凹坑。因為她丈夫的姓是Chen,所以人們稱她為Chen Mapo。陳麻坡的服務主要是從事小生意的低下階層工人。但是,陳麻浦并不會因為小額利潤而鄙視顧客。她刻苦學習并烹飪美食。在她的從北到南旅行的客戶中,有一群利弗(Lifu)挑油籃子。每次使用大米時,他們都必須購買幾塊豆腐,切一些牛肉,并從油籃中sc些植物油。他們被加工成菜肴。這是很平常的事情,但陳麻坡看到,李府勞動強度大,經常累,吃的菜簡單,會影響食欲,所以他為他們做了細致的工作。她將牛肉切成碎末,在平鍋中攪拌,然后搭配辣椒和豆等開胃調味品。鍋后加入湯,豆腐和調味料。
     

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