客家三寶

客家三寶是廣東省傳統名菜，屬于粵菜。不同的顏色和形狀，美麗獨特的味道。用小刀切碎蝦米和豬肉，加雞蛋，與調味料充分混合，將番茄瓜雙飛，對角切角胡椒，去核，用對角刀將苦瓜切成段。每節約3厘米長，去掉果肉。東江釀三寶（客家釀三寶）是一種將苦瓜，胡椒粉和茄子混合在一個盤子中的組合，具有不同的顏色，漂亮的形狀和獨特的味道。蔬菜餡是客家地區常見的烹飪方法，包括豆腐釀，茄子釀，苦瓜釀等。

 

據說，客家人早期居住在高山，冷水地區，氣候濕潤多霧，因此應養成熱食和熱食的特征，避免受涼。蒸釀的苦瓜香脆可口，清淡爽口，湯中的純肉鮮嫩無味，濃郁的苦瓜香氣誘人，清爽可口。不僅可以排毒，清熱，改善視力，還可以從火中滋養和開胃，還因為它是蒸的蔬菜，還可以使腸胃通氣。