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    食堂承包公司
    食堂承包方案
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    企業食堂承包方案

    發布日期:2020-09-16

    公司用餐的質量直接影響員工的積極性和公司的經濟利益。要讓全體員工都投入到生產經營中來,所以要為他們營造一種家庭氛圍,營造一種溫馨氛圍,并為他們提供科學的用餐計劃。公司以“科學管理、規范運作、誠信經營”為宗旨,堅持“為員工提供健康、安全的食品服務”。以確保高質量的食品供應。實現員工的期望并創建一個令人滿意的食堂。下面是公司食堂承包和托管計劃,供合作伙伴參考。 
     
    1.安置人員
    落實方案后,承包商將負責廚房的工作人員,公司可以派人監督。 
     
    2.設施清單
    首先,后勤人員必須提前在食堂登記所有設施,餐具,桌椅,并核實相關設備(例如爐灶,消毒柜,冰箱等)的使用狀態,以確保設備正常使用范圍;其次,設施清單的目的是將公司的財產作為原始分類帳包括在內,另一個是在承包商進入公司食堂時將其作為憑證移交給承包商。 
     
    3.合作方式
    公司可以采用承包獨立經營的原則,對自己的損益負責,采取工作餐和接待工作餐的方式(如:普通員工在大廳吃飯,工作餐;需要接收工作餐的人員可以提前聯系自助餐廳。該公司免費提供場地,餐具,水和電;其他日常工作,如燃料和食品的購買,加工,衛生,存儲等,均由承包商承擔。公司必須監視承包商的所有相關工作事項,并監視油,米,肉,蔬菜等原材料的質量;食物的味道,價格,數量和安全性;食物貯藏;食堂清潔衛生;嚴格控制員工的健康狀況,日常衛生,服務態度等,并落實相應的管理措施。。
      
    4.結算方法
    1)員工與食堂之間的交易方法是使用餐卡系統。該公司設計特殊的員工用餐卡(分為早餐,午餐和晚餐卡)。該公司每月向員工發放26張午餐卡(原則上,全勤時間為26天,并且在中午為員工提供免費午餐)。如有特殊情況需要加班,可直接到后勤處領餐卡。飲食和生活公司的管理層每月發放30天的用餐卡。如果外國接待員需要在食堂用餐,則物流部門將直接簽發餐卡,且該餐卡只能被食用。 
    2)在一般的公司食堂外包中,為避免因異常情況引起的風險,承包商將需要一定數量的保證金。因此,出于安全原因并考慮一定量的保證金,公司會收取承包商的保證金(通常根據員工的費用收?。?。按總價的1:50收費,公司有40人,并支付了保證金??墒杖?,000元的費用,該費用將在合同到期或由于其他原因終止合同中間后退還; 
    3)在月底,承包商將向財務部門結算每月費用。財務部門將根據就餐卡的數量結算賬單。一般早餐3元,午餐8元,晚餐7元。
    5.規避風險
    1)在食堂管理不善的情況下,如何規避風險,做好人脈關系,解決員工就餐問題,應事先采取預防措施。因此,物流需要提前注意并聯系附近的幾家快餐店。采取緊急措施,確保員工可以進食而不會影響生產。同時,我們也了解其他餐飲公司的發展趨勢,并提前計劃。 
    2)一旦發生食物中毒等食物問題,承包商應負責所有索賠并承擔所有相關法律責任。 
     
    6.擬定合同
    合作伙伴以起草合同:確定合作伙伴后,您必須與另一方就相關詳細信息進行談判,起草合同,并闡明雙方的責任(合同另寫)
     
    7.食堂管理
    1)食堂外包后,如何讓膳食工作真正為廣大員工服務,關鍵在于餐廳的管理與控制。因此,后勤需要指派專人負責食堂的監督。 
    2)購買的原料必須符合國家食品衛生標準。首先,必須從正規制造商處購買所有食品原料并選擇原料。油必須是從大型超市購買的常規品牌油,并且肉必須在常規屠宰場中購買并每天提供。檢疫證書表明必須在蔬菜基地購買蔬菜。大米和調味料應來自符合相關標準的產品。 
    3)四種非食品原則:
    a.采購不購買腐爛變質、過期或三無材料; 
    b.驗收人員不接受腐爛、過期或三無材料; 
    c.加工人員不用過期食品或三無材料; 
    d.服務人員不得出售過期或三無材料。 
     
    8.服務承諾
    在加強食堂管理和衛生生產的同時,為了滿足員工不斷翻新菜肴和口味的要求,我們會定期進行相互調整,努力不時地進行改變,并努力使每頓飯變得精致而美味。菜單每周更改一次,因此員工長時間不會厭倦進餐。
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